科室首页 科室介绍 科室新闻 科普知识 特色诊疗 典型病例 专家介绍 先进设备 患者咨询

大蒜是防胃癌首选食物

作者:  来源:  发布时间:2015年12月18日  点击数:

医大一院内镜室温馨提示:

葱、蒜作为佐料,在国人的餐桌上已经存在了2000多年,人们对这种常见食物的认识也逐渐加深。高盐饮食的沿海地区和长江中下游地区一直是胃癌的高发地带,而山东等常吃葱蒜的地方胃癌发病率则相对较低。近年来的研究表明,大蒜已经成为预防胃癌的首选食物。

  胃液中的胃酸能杀死入侵的大多细菌,但幽门螺旋菌对酸性环境耐受而能在胃中生存。幽门螺旋菌是人类至今唯一一种已知的胃部细菌,除了与胃癌的发生有关外,它还会导致慢性胃炎、胃溃疡等多种胃病。

大蒜属葱科植物,含有大量的有机硫化物,能降低胃中亚硝酸盐的含量,同时也抑制幽门螺旋菌的感染。

每天增加食用葱蒜类蔬菜20克,可以降低约10%的胃癌风险,而大蒜的防癌效果在生大蒜中表现得最为明显。因此要想防癌,最好每天吃一颗生大蒜。

任何事物都需讲究“度”。大蒜虽有很好的防胃癌效果,但长期大量食用,对肠道消化液会造成影响。另外,大蒜的挥发性成分会降低血液中红细胞和血红蛋白的含量,因此有肝病的人最好少吃以免耽误治疗。

分享到:

上一篇:吞咽障碍病理性表现
下一篇:如何有效预防结肠息肉的发生